유기농매장에서 챙겨야 할 것들 — 이주의 음식 레시피

1. 유정란

비좁은 우리 안이 아니라 밖에서 자유롭게 생활한 닭이 부화한 알. 성장촉진제나 항생제가 없는 풀과 현미 등을 먹인다.

2. 채소.과일

친환경으로 재배한 것들로 농약 걱정 없다는 것이 큰 장점. 주로 제철 채소, 과일만 있어서 다양한 종류는 없지만 웬만한 것은 날것으로 다 먹을 수 있다.

3. 육류

유전자 조작없이 미생물 제제를 먹이고 키운다. 단 방목으로 키우기에 일반 것보다는 근육이 질긴편.

4. 두부

국내산 콩을 사용하고 방부제가 없기 때문에 안심하고 먹을 수 있다.

5. 콩나물

발아 촉진제로 키운 통통한 일반 콩나물보다는 잔뿌리가 많은편

6. 청국장

알 청국장, 분말 청국장 모두 국내산 콩을 발효하여 만들어 영양 만점이다.

7. 쌀

너무 세게 씻으면 오히려 쌀눈이 떨어지기 때문에 살살 문질러 씻는다.

8. 천연 조미료

화학조미료 대신 담백하면서도 고유한 우리 천연 조미료는 꼭 구입해야 할 식품.

들기름, 참기름, 표고버섯가루, 멸치가루, 들깨가루 등