병어조림 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
병어 2마리
양념 - 물2컵, 진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 후춧가루 약간,
다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 대파,청,홍고추 각 1개씩

▶ 만드는 방법
1. 병어 지느러미, 꼬리는 가위로 제거하고 깨끗하게 씻는다.
2. 양념이 잘 스며들도록 병어 등에 칼집을 내준다.
3. 냄비에 분량의 양념을 넣고 끓기 시작하면 병어를 넣는다.
4. 양념이 어느 정도 졸아들면 대파와 고추를 넣고 한소끔 끓여서 마무리한다.

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