파인애플식초 만들기 — 이주의 음식 레시피

파인애플 1통, 스테비아(설탕) 1.5컵, 식초 2컵

▶만드는 방법

1. 파인애플 위, 아래 제거하고 껍질을 제거한다.

2. 가운데 심지도 잘라내고 과육을 적당한 두께와 크기로 썰어준다.

3. 유리병에 파인애플 과육과 심지를 넣는다.

4. 냄비에 식초와 스테비아를 넣고 중탕을 해서 잘 녹인 후 미지근하게 식으면 파인애플 통에 부어준다.

5. 그늘지고 통풍이 잘되는 서늘한 곳에서 2주 동안 숙성시켜 과육은 건져내고 냉장보관한다.