메추리알 장조림 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료
메추리알 200g, 물 30ml, 간장 30ml, 다시마 2g, 마늘 6g, 설탕 4g, 물엿 12ml

▶ 반드는 방법
1. 메추리알은 소금을 약간 넣어 삶아 껍질을 벗긴다.
2. 준비한 메추리알을 분량의 재료와 함께 냄비에 넣고 국물이 자작하게 졸여준다.
3. 국물이 자작자작해지면 물엿을 넣고 불을 끈다.