브로콜리치즈튀김 — 어린이 요리

⊙준비할 재료
브로콜리 2개, 파마산치즈가루 5큰술, 밀가루 3큰술, 튀김기름 적당량 튀김옷 밀가루 1½컵, 얼음물 1컵, 달걀노른자 1개 분량

⊙만드는 방법
1 브로콜리는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 송이를 자른다.
2 파마산치즈가루와 밀가루를 섞은 뒤 체에 내린 다음 브로콜리에 고루 묻힌다.
3 분량의 재료를 고루 섞어 만든 튀김옷을 브로콜리에 묻힌 후 튀김기름에 바삭하게 튀긴다.

⊙TIP
브로콜리에 파마산치즈가루만 무치면 튀김 색이 검게 변하므로 밀가루를 섞어 체에 내린 후 사용한다.

출처: http://happyday.donga.com/food/해피데이