쇠고기고구마찜 — 어린이 요리

⊙준비할 재료
쇠고기 사태 600g, 양파 ½개, 대파 2대, 마늘 4쪽, 통후추 1작은술, 고구마 3개, 풋고추 3~4개, 녹말물 1큰술, 양념(배즙 ½컵, 참기름·생강즙·국간장 1큰술씩, 간장 4큰술, 육수 1컵, 다진 마늘 2큰술, 설탕 3큰술, 후춧가루 약간, 중국간장 2큰술), 통깨 약간

⊙만드는 방법
① 쇠고기 사태는 4토막으로 잘라 10분간 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
② 끓는 물에 쇠고기, 양파, 대파, 마늘, 통후추를 넣고 1시간 30분 동안 푹 삶는다.
③ 쇠고기는 식혀서 한입 크기로 썰고 고구마는 껍질을 벗겨서 큼직하게 썬다.
④ ③에 준비한 양념을 넣고 약한 불에서 푹 끓인다.
⑤ 어슷 썬 고추와 녹말물을 넣고 뒤적여 통깨를 뿌려 낸다.

출처: http://happyday.donga.com/food/해피데이

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_kidfood&btype=view&thid=37&plcode=000200030001