새우마요네즈 캐슈넛볶음 — 어린이 요리
| ♣준비할 재료 칵테일새우 300g, 캐슈넛 ½컵, 땅콩 ⅓컵, 건포도 2큰술, 파인애플 슬라이스 2쪽, 애플망고 1개, 식용유 2큰술, 설탕 1큰술, 마요네즈 4큰술, 녹말가루 5큰술, 튀김기름 적당량, 새우양념(간장 2작은술, 청주 2큰술, 생강즙 2작은술) |
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| ♣만드는 방법 1 새우는 소금물에 씻어 물기를 제거하고 양념 재료를 넣어 15~20분 정도 두었다가 녹말가루를 넣고 섞어 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다. 2 파인애플과 애플망고는 한입 크기로 자른다. 3 팬에 식용유와 설탕을 넣고 캐슈넛, 땅콩, 건포도를 볶다가 파인애플, 애플망고를 넣고 볶는다. 4 ③의 설탕이 다 녹으면 마요네즈를 넣고 고루 섞은 후 튀긴 새우를 넣고 재빨리 볶아 그릇에 담는다. |
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