더덕간장장아찌 — 어린이 요리
| ♣준비할 재료 더덕 200g, 양념장(물 10큰술, 간장 15큰술, 마늘 5쪽, 설탕·식초 4큰술씩) |
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| ♣만드는 방법 ① 더덕은 방망이로 두들겨 납작하게 편다. ② 마늘은 얇게 저민 후 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다. ③ 밀폐용기에 더덕을 담고 양념장을 부어 하루 동안 그대로 둔다. ④ 양념장을 따라내 끓인 다음 식혀서 다시 붓고 3일간 두었다가 다시 한번 끓여 부은 후 냉장실에 보관한다. |
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