죽순껍질 콩볶음 — 어린이 요리
| ♣준비할 재료 죽순(통조림) 50g, 껍질콩 50g, 소금 1작은술, 식용유 1큰술 |
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| ♣만드는 방법 (1) 죽순을 통조림에서 건져 팔팔 끓는 물에 넣어 특유의 냄새와 떫은맛을 덜어낸다. 그런 후 3cm길이로 썬다. (2) 껍질콩은 깨끗이 씻은 후에 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣어 살짝 데쳐낸 후 찬물에 담가 식힌 후 물기를 뺀다. (3) 달구어진 팬에 기름을 두르고 껍질콩과 죽순을 넣고 볶다가 소금으로 간을 맞춘다. 식성에 따라 참기름을 조금 넣어도 맛있다. |
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