나이아신 — 영양소 정보
풍토병의 형태로 피부염증과 설사를 동반하는 ¨‘펠라그라¨ 는 실험에 의해 나이아신의 결핍에 의한 것으로 알려졌다. 심한 경우에는 죽음을 초래했지만 트립토판이 나이아신의 전구체라는 사실로부터 펠라그라의 치료법이 알려졌다.나이아신은 조효소형태인 니코틴아미드 디뉴클레오티드와 니코틴아미드 디뉴클레오티드 포스페이트로써 체내의 산화-환원 반응에 참여한다. 약리작용으로써 심장병 환자들의 혈청 콜레스테롤을 낮추는데 이는 간내의 지단백 합성을 저하시키기 때문으로 추정된다.
많이 들어 있는 음식
버섯, 참치, 닭고기, 칠면조, 아스파라거스, 땅콩, 밀기울, 트립토판이 풍부한 우유, 난류 등