리그닌 — 영양소 정보
페닐계(phenylpropane)의 중합체로 섬유소중 유일하게 비탄수화물 성분이며, 모든 나무식물(woody plants)의 조직에 들어있다. 장내 세균에 의해서 분해되지 않는다. 구조는 명확하게 밝혀져 있지 않으나 propyl phenol이 기본 구성 물질이다. 따라서 lignin은 cellulose나 hemicellulose 등 다른 세포 벽 성분과 달리 탄수화물, 또는 그 유도체는 아니다.
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