— 영양소 정보
지용성 비타민은 섭취나 흡수, 대사과정이 식이 지방의 양이나 형태, 체내 지방흡수 및 대사와 밀접한 관련이 있다. 때문에 지방의 흡수나 대사에 이상이 있을때 지용성 비타민도 문제가 발생한다. 소장에서 수용성 소화액과 잘 섞이지 않으므로 지질과 마찬가지로 담즙에 의해 유화된 후 소장의 상피세포를 통해 흡수된다. 그러므로 지용성 비타민의 흡수를 돕기 위해서는 지방이 포함된 균형된 식사를 한 후 복용하는 것이 바람직하다. 수용성 비타민과는 달리 혈액 내에서 그대로 운반되지 않고 운반체인 단백질과 결합해 필요한 조직으로 운반된다.건강한 성인의 경우 지용성 비타민의 흡수율은 40~90%정도지만 낭포성 섬유증이나 만성소화장애 또는 과량 섭취시는 흡수율이 감소한다.