크롬 — 영양소 정보
크롬은 당내성인자 라고 하는 유기 복합체의 필수적인 성분으로 탄수화물, 지질, 단백질의 대사에 관여하는 필수영양소로 알려져 있다. 세포내로 포도당을 유입하는 역할이 크롬의 대표적인 기능이다. 인슐린은 당대사에 있어 필수적인 호르몬인데, 분비가 잘 되지 않으면 당뇨병이 된다. 크롬은 인슐린의 작용을 강화하는 기능을 한다.크롬이 풍부한 식품은 간, 계란, 전밀, 밀겨, 밀배아 등 도정하지 않은 곡류, 육류, 이스트가 있다. 한국인의 적정 크롬 섭취량은 20-200㎍으로 설정하였다.
크롬은 자연계에 널리 분포하므로 결핍증이 흔하지 않지만, 성장이 지연되고 혈중 콜레스테롤과 중성지질이 증가하고 혈전 생성등 대사에 이상이 발생한다. 각막손상, 불임등도 나타난다.