불소 — 영양소 정보
불소는 충치발생을 억제하는 작용을 한다. 충치의 원인은 치아 에나멜층이 구강내 박테리아에 의해 형성된 산에 의해 부식되기 때문인데, 충치를 일으키는 박테리아나 효소작용을 억제할 뿐만 아니라 산에 강한 ‘플루오르아파타이트’라는 결정을 형성해 이를 억제한다.불소가 풍부한 식품은 해조류, 고등어, 정어리, 연어 등의 어류, 불소가 첨가된 식수, 불소를 참가한 치약이나 치과에서 불소를 도포하는 과정에서도 공급된다.
불소가 결핍되면 쉽게 충치가 발생하고, 폐경기 여성 및 노인은 골다공증의 위험이 있다. 장기간 불소를 20mg 이상 섭취하면 치아의 반점과 조직이 약해지는 불소증이 유발되며, 위장장애나 통증 등의 부작용이 따른다.