콩나물무침 — 전북 향토음식

콩나물무침은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.

분류

무침/나물/쌈류

열량

55 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 콩나물 300g * 앙념 - 소금 1작은술
• 다진파 2작은술
• 다진마늘 2작은술
• 깨소금 2작은술
• 참기름 2작은술

요리 팁

1. 콩나물은 데칠때 뚜껑을 덮고 센불에서 삶는다. 삶는 도중에 뚜껑을 열면 비린내가 나므로 주의한다.
2. 콩나물의 구수한 맛을 살리려면 삶은 후에 찬물에서 식히지 말고 물기를 빼고 펼쳐서 식힌다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=938&fpmode=view&plcode=000100040004