오징어무침 — 전북 향토음식
오징어무침은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.
- 분류
- 무침/나물/쌈류
- 열량
- 115 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 오징어 1마리
- 실파 30g
- 소금 * 양념장 - 고추장 1작은술
- 고춧가루 1/2큰술
- 간장 2작은술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 다진파 1/2큰술
- 다진마늘 1작은술
요리 팁
1. 오징어를 끓는물에 소금을 넣어 데친후 그대로 식히도록 한다. 찬물에 넣어 헹구면 오징어의 단맛이 없어지므로 주의한다.
2. 미리 앙념장에 무치면 물기가 생기므로 먹기직전에 무친다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=876&fpmode=view&plcode=000100040004