쇠고기감자조림 — 전북 향토음식
쇠고기감자조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.
- 분류
- 볶음/조림류
- 열량
- 168 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 쇠고기 103g
- 감자 4개
- 꽈리고추 10개
- 설탕 3큰술
- 술 1큰술
- 간장 1큰술
- 붉은 고추 1개
- 참기름 1큰술
- 식용유·소금·후추 약간
재료 정보
1. 일반적으로 식육류는 양질의 단백질, 지질, 무기질 및 비타민의 양호한 급원체이다. 쇠고기는 질좋은 단백질의 공급원으로서 식물성 단백질에 적은 함황 아미노산을 많이 함유하고 있다. 특히 성장기 발육에 꼭 필요한 필수아미노산인 라이신(lysine)이 많이 함유된 것도 쇠고기의 특징이다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=789&fpmode=view&plcode=000100040004