보쌈김치 — 전북 향토음식

보쌈김치는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 김치류)입니다.

분류

김치류

열량

130 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 배추2포기
• 무1/3개
• 배1/2개
• 밤3개
• 대추2개
• 미나리1/3단
• 표고버섯2개
• 석이버섯2개
• 대파1뿌리
• 마늘1통
• 생강1쪽
• 낙지1마리
• 굴100g
• 새우젓1/2컵
• 고춧가루2/3컵
• 실고추
• 잣
• 굵은소금2컵

재료 정보

1. 칼로리가 낮으며 비타민 A, C가 풍부하고 단백질 조성도 좋다. 탄수화물의 약 1/2이 환원당이고 미량의 비환원당이 있으며, 미량의 전분과 많은 연한 섬유가 함유되어 있다. 배추의 열량은 100g당 25kcal로 비교적 적다

요리 팁

1. 보쌈김치는 1인분씩 작게 만드는 편이 꺼내 먹기에 좋으면 상에 낼 때는 젓가락으로 윗부분을 살짝 펼쳐 고명이 잘 보이게 한다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=736&fpmode=view&plcode=000100040004