미역국 — 전북 향토음식

미역국 사진

미역국은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.

재료

1. 미역은 알칼리성식품으로 비타민과 무기질이 함유되어 있다.

1. 미역을 불릴때 너무 오래 담가두면 미역이 풀어지고 맛이 없어지므로 1~2시간정도 불려 깨끗이 씻어 쓴맛을 제거한다.
2. 미역은 센불에서 10분이상 볶아낸 뒤 육수를 넣고 끓여야 깊은맛이 난다.