무생채 — 전북 향토음식
무생채는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 무침/나물/쌈류)입니다.
- 분류
- 무침/나물/쌈류
- 열량
- 51 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 무 300g * 양념장 - 고춧가루 2작은술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 소금 2작은술
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 다진생강 1/2작은술
- 참기름 1/2큰술
- 깨소금 1/2큰술
요리 팁
1. 무생채는 차가운 상태로 제공하고, 기호에 따라 식초의 양을 조절한다.
2. 무는 고운 고춧가루로 골고루 물들인 후, 소금 간을 해야 수분이 빠져나오지 않아 신선한 맛을 살릴 수 있다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=695&fpmode=view&plcode=000100040004