마른조갯살조림 — 전북 향토음식
마른조갯살조림은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 볶음/조림류)입니다.
- 분류
- 볶음/조림류
- 열량
- 195 kcal
- 참고문헌
- 글.사진 foodnara.com
재료
- 마른 조갯살 100g
- 간장 1큰술
- 꽈리고추 50g
- 마늘 약간
- 설탕 1/2큰술
- 맛술 1큰술
- 물엿 1/2큰술
- 참기름 약간
재료 정보
1. 조개류의 단백질 속에는 히스티딘(histidine), 라이신(lysine) 등의 아미노산이 많고 글리코겐이 풍부하다. 비타민 중에서는 특히 비타민 B₂가 많이 함유되어 있다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=678&fpmode=view&plcode=000100040004