대추죽 — 전북 향토음식

대추죽은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 죽류)입니다.

분류

죽류

열량

170 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 쌀 1컵
• 대추 160g
• 물 16컵
• 소금 적당량

재료 정보

1. 현미는 주성분인 전분 70%, 단백질 7.4%, 지질 2.3%, 비타민 B₁0.36mg%, 비타민 B₂0.1mg 등을 함유한다. 정백미는 전분의 함유량은 많지만 다른 성분들은 쌀겨와 함께 제거되어 정백미에는 적다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=629&fpmode=view&plcode=000100040004