깻잎부추전 — 전북 향토음식

깻잎부추전은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전류)입니다.

분류

전류

열량

208 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 부추 40g
• 깻잎 40g
• 홍고추 1개
• 달걀 2개
• 소금
• 식용유 2큰술
• 밀가루 100g
• 부침가루 40g

요리 팁

1. 반죽을 너무 일찍하면 깻잎과 부추의 향이 줄어들고, 반죽할때 소금을 너무 일찍 첨가하면 숨이 죽어 수분이 생겨 반죽이 질어지므로 주의한다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=584&fpmode=view&plcode=000100040004