김치우동 — 전북 향토음식

김치우동은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 면류)입니다.

분류

면류

열량

288 kcal

참고문헌

글.사진 foodnara.com

재료

• 대파 2대
• 다진마늘 1작은술
• 소금 2작은술
• 국간장 2큰술
• 후추
• 쑥갓 40g
• 가스오부시 20g
• 양파 80g
• 국물용멸치 20g
• 다시마 15g
• 무 200g
• 김가루
• 통사각어묵 80g
• 물우동국수 600g
• 포기김치 200g

요리 팁

1. 멸치국물을 낼때 무를 함께 넣고 끓이면 국물맛도 시원해지고 멸치의 잡냄새를 무가 흡수해서 개운한 국물이 된다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=577&fpmode=view&plcode=000100040004