김치국 — 전북 향토음식

김치국 사진

김치국은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 국/탕류)입니다.

재료

1. 칼로리가 낮으며 비타민 A, C가 풍부하고 단백질 조성도 좋다. 탄수화물의 약 1/2이 환원당이고 미량의 비환원당이 있으며, 미량의 전분과 많은 연한 섬유가 함유되어 있다. 배추의 열량은 100g당 25kcal로 비교적 적다.

1. 알맞게 익은 김치를 사용해야 제맛을 낼 수 있다.