간전 — 전북 향토음식

Name: 간전
Cuisine: 전북특별자치도 향토음식
Ingredients: 달걀 2개; 쇠간 240g; 식용유 2큰술; 밀가루 60g; 후추; 소금

간전 사진

간전은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전류)입니다.

재료

1. 간을 삶을때 파, 양파 등 향이 강한 채소를 함께 넣고 삶거나, 얇게 썰어서 체에 담고 소금을 뿌려 흔들어 씻어 핏물을 빼면 역한 냄새를 없앨 수 있다.