고추김치 — 전북 향토음식
고추김치는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 김치류)입니다.
- 분류
- 김치류
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
개운하고 아삭아삭한 맛의 고추 김치로 말린 고춧잎을 섞어 이듬해 밑반찬으로 아주 맛있음.
재료
- 풋고추 400g
- 굵은 소금 1/4컵
- 실파 100g
- 다진마늘 2큰술
- 다진생강 1큰술
- 고춧가루 1/4컵이상
- 멸치젓 3큰술
- 양파1개
- 달걀흰자 1개분
- 설탕 1큰술
- 소금적당량
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=40&fpmode=view&plcode=000100040004