두릅산적 — 전북 향토음식
두릅산적은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 구이/산적류)입니다.
- 분류
- 구이/산적류
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
두릅은 단백질이 많고 지방·당질·섬유질·인·칼슘·철분·비타민(B1·B2·C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병·신장병·위장병에 좋다.
재료
- 두릅(200g)
- 파 다진 것(1큰술)
- 당근(1개)
- 소금(약간)
- 참기름
- 깨소금 (각 1작은술)
- 꼬챙이(적당량)
- 간장.식용유(각 2큰술)
- 마늘 다진 것 (½큰술)
- 쇠고기(200g)
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=353&fpmode=view&plcode=000100040004