신선로 — 전북 향토음식
신선로는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전골/찌개류)입니다.
- 분류
- 전골/찌개류
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
신선로는 조선시대 연산군 때 정희량(鄭希良)이 사화를 피해 산중에 은둔해 살며서 화로를 만들어 거기에 채소를 끓여 먹었는데, 그의 기풍이 마치 신선과 같았다 하여 그릇을 신선로라 하였다고 전해진다.
재료
- 쇠고기(100g)
- 흰 살생선(100g)
- 사태(양-40g)
- 무(100g)
- 당근(100g)
- 미나리(50g)
- 달걀(3개)
- 천엽(100g)
- 표고.석이버섯(각 5장)
- 쇠간(100g)
- 두부(30g)
- 붉은 고추(1개)
- 호도.잣(약간)
- *전유어 : 달걀(2개)
- 밀가루(1/2컵)
- 메밀가루(2큰술)
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=347&fpmode=view&plcode=000100040004