홍어어시육 — 전북 향토음식
홍어어시육은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.
- 분류
- 찜/선류
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
홍어껍질을 벗긴후 크게 토막내어 파, 마늘 실고추를 얹어 찜통에 쪄낸 것으로 만들기가 간단하면서 홍어의 맛을 살릴 수 있다.
재료
- 홍어(1마리)
- 마늘(20g)
- 파(50g)
- 실고추(약간)
- 짚(약간)
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=344&fpmode=view&plcode=000100040004