두릅전골 — 전북 향토음식

두릅전골은 전북특별자치도의 향토음식(분류: 전골/찌개류)입니다.

분류

전골/찌개류

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원

소개와 만드는 법

파릇한 두릅을 이용하여 전골을 끓인 곳으로 여러가지 버섯이 들어가 담백하고 영양이 우수하다.

재료

• 두릅 200g
• 표고 4개
• 팽이버섯30g
• 느타리 50g
• 쇠고기 80g
• 쪽파 4 뿌리
• 양파 1개
• 물 4컵
• 소금
• 국간장 약간씩 쇠고기 표고 양념(간장 1.5큰술
• 다진파 1큰술
• 다진 마늘. 설탕 1작은술씩
• 참기름 1/2작은술
• 깨소금 후춧가루 약간씩) 느타리 양념(참기름
• 깨소금 1/2작은술씩
• 후춧가루)

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=20&fpmode=view&plcode=000100040004