우럭약찜 (어찜) — 전북 향토음식

우럭약찜 (어찜)는 전북특별자치도의 향토음식(분류: 찜/선류)입니다.

분류

찜/선류

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원

재료

• 우럭 1마리
• 녹말가루 1컵
• 인삼 40g
• 당근 40g
• 대추 4개
• 은행 6개
• 밤 3개
• 잣 소량
• 양파 40g
• 풋고추 ·붉은 고추 1개
• 기름 적당량 간장 2큰술
• 청주 2큰술
• 물엿 · 설탕 · 소금 적당량
• 마늘 5쪽
• 생강 1톨
• 배 30g
• 양파 20g
• 대파 10g

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=161&fpmode=view&plcode=000100040004