오리 찰흙구이 — 전북 향토음식
오리 찰흙구이는 전북특별자치도 익산시의 향토음식(분류: 구이/산적류)입니다.
- 분류
- 구이/산적류
- 지역
- 익산시
소개와 만드는 법
황토로 만든 옹기에 오리를 넣고 불을 피워 화덕에서 3시간 정도 구어낸다.
그러면 기름기가 빠져 담백하고 깔끔한 맛의 오리요리가 완성된다.
재료
- 소고기
- 밥
- 육회양념(설탕
- 간장
- 다진마늘
- 참기름
- 후추)
- 오이
- 당근
- 콩나물
오리 찰흙구이를 맛볼 수 있는 전북 음식점
- 갈마가든 — 임실군
- 노방촌 — 군산시
- 한일정 — 익산시
- 샘골가든 — 익산시
- 수림가든 — 익산시
- 후백제 — 익산시
- 흙가든허브오리 — 익산시
- 청기와집 — 장수군
- 청정오리떼 — 전주시
- 에로스식당 — 진안군
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=1103&fpmode=view&plcode=000100040004