빙어

지역

전라북도 임실

분류

수산물

식재료

빙어

출하시기

- 년중

특성

- 임실군 옥정호의 청정수면 2,651ha에서 서식하고 있는 빙어는 다른 지방보다 맑은 물에서 서식하고 있으며, 빙어의 맛도 특유한 맛을 지니고 있습니다. 또한 지역 어민들이 직접 저수지에서 어획한 빙어의 물량도 한해 100여톤정도가 되어 많은 소득을 올리고 있으며 전국 각 지방에서도 옥정호에서 나오는 빙어를 구입하고자 하여 이곳을 방문하고 있으며 빙어의 특유한 무침과 빙어튀김, 빙어탕 등으로 유명하다.