멸치

지역

전라북도 부안

분류

수산물

식재료

멸치

출하시기

- 가을

특성

- 9∼11월경에 연안개량안강망으로 어획하며 주로 변산면 대항리와 도청리, 위도면의 식도리와 대리지선이 주어장으로서 식도에서는 멸치잡이로 높은 소득을 올리고 있으며, 어획된 멸치는 끓는물에 익힌후 건조포장하여 서울등 대도시로 판매된다.