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음식용어

처녑전

분류 : 누루미, 누름적, 전류
소의 처녑 껍질을 벗기고 소금과 후춧가루를 뿌렸다가 밀가루와 달걀을 씌워 지진 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

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