11. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린 후 밥을 짓는다.

22. 뽕잎은 깨끗이 씻어 데친 다음 푹 짜서 양념을 넣고 무친다.

33. 매실은 씨를 빼고 곱게 채 썰어 놓는다.

44. 오이는 채 썰어 소금에 절였다가 살짝 볶으면서 참기름을 넣는다.

55. 콩나물은 씻은 다음 삶아 양념을 넣고 무친다.

66. 표고버섯은 끓는 소금물에 삶아서 물기를 꼭 짠 다음 양념을 넣고 무친다.

77. 쇠고기는 채 썰어 설탕, 참기름에 재웠다가 양념을 털고 센 불에서 볶아낸다.

88. 당근은 채 썰어 참기름을 넣고 볶는다.

99. 가죽 잎은 볶아서 놓고 달걀은 노른자만 사용한다.

1010. 그릇에 재료를 보기 좋게 색을 맞추어 가며 담고서 고추장, 참기름, 깨소금을 곁들여 내고 밥은 따로 낸다