전북의맛

묵/두부류

도토리묵 사진

도토리묵

음식재료: 도토리

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만드는 법

1. 잘익은 도토리를 갈아 베주머니를 사용하여 앙금을 만든 후 3일정도 둔다. [사진]

11. 잘익은 도토리를 갈아 베주머니를 사용하여 앙금을 만든 후 3일정도 둔다.

2. 냄비에 기름을 둘러주고 앙금을 부어준 후 소금을 넣어 간을 맞추고 적당한 농도가 될때까지 저어준다. [사진]

22. 냄비에 기름을 둘러주고 앙금을 부어준 후 소금을 넣어 간을 맞추고 적당한 농도가 될때까지 저어준다.

3. 적정 농도가 되면 적당한 용기에 넣어 굳게 한다. [사진]

33. 적정 농도가 되면 적당한 용기에 넣어 굳게 한다.

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원