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번호 제목 설명
71 마늘장아찌는 식초와 간장으로 만드세요 고조선의 건국신화에 등장할 만큼 마늘은 오랫동안 우리의 식문화와 함.. 고조선의 건국신화에 등장할 만큼 마늘은 오랫동안 우리의 식문화와 함..
70 막걸리와 홍어가 만났을 때 홍어는 예부터 임금님의 진상품에만 올려놓을 만큼 귀한 음식이며 특히.. 홍어는 예부터 임금님의 진상품에만 올려놓을 만큼 귀한 음식이며 특히..
69 매실과 차조기의 절묘한 만남 -우메보시 매실은 매화나무의 열매로 5~6월경에 채취한다. 덜 익은 열매를 채취하.. 매실은 매화나무의 열매로 5~6월경에 채취한다. 덜 익은 열매를 채취하..
68 맥주 안주로는 소시지를 맥주의 어원은 마신다라는 의미의 라틴어 비베레(Bibere)에서 유래한 .. 맥주의 어원은 마신다라는 의미의 라틴어 비베레(Bibere)에서 유래한 ..
67 머위나물에는 들깨즙을 머위는 지방에 따라 머우 · 머구 등으로 불리는 이름이 다르다. 머위.. 머위는 지방에 따라 머우 · 머구 등으로 불리는 이름이 다르다. 머위..
66 메밀국수에는 무가 제격 메밀의 조성성분을 살펴보면 수분이 11.8%에 약 69%의 당질과 약 12%.. 메밀의 조성성분을 살펴보면 수분이 11.8%에 약 69%의 당질과 약 12%..
65 멸치요리에는 풋고추를 함께 넣어요. 멸치는 등이 검푸르며 배는 은백색인 물고기로 우리나라 주요 수산자.. 멸치는 등이 검푸르며 배는 은백색인 물고기로 우리나라 주요 수산자..
64 목에 좋은 모과차에 유자청을 넣으세요 ‘어물전 망신은 꼴뚜기가 시키고 과일전 망신은 모과가 시킨다’ 는 .. ‘어물전 망신은 꼴뚜기가 시키고 과일전 망신은 모과가 시킨다’ 는 ..
63 무를 넣어 고등어의 비린내를 없애요. 고등어는 철분이 많을 뿐 아니라 흡수율이 높아 식욕부진, 월경불순, .. 고등어는 철분이 많을 뿐 아니라 흡수율이 높아 식욕부진, 월경불순, ..
62 무말랭이에 조청을 넣어 조리 해요 무는 배추와 함께 우리나라의 가장 대표적인 채소이다. 봄, 여름, 가을.. 무는 배추와 함께 우리나라의 가장 대표적인 채소이다. 봄, 여름, 가을..
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