맛체험관

전북음식점

진안관

전화번호: 063-433-2629

주소: 전북 진안군 진안읍 진장로 21

영업시간	09:00~20:00	좌석	30석
차량지원	무	예약여부	가능
휴일	명절 연휴 휴무	주차공간	유

음식점 소개

50년 전통의 진안의 애저 전문점이다. 고기에 칼을 대지 않고 손으로 찢어 먹어야 제맛 나는 것이 특징이다. 원래 애저는 어미 뱃속에 든 새끼 돼지를 일컫는 말이었으나 최근에는 축산 도중 도축상 처리 과정에서 생긴 어린 돼지를 쓴다고 한다. 이곳의 애저요리는 애저를 생강, 마늘 등을 넣어 푹 삶아 초장에 찍어 먹고 이후 남은 부분은 매운탕을 끓여 먹는다.