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이주의 음식 레시피

▶ 재료

엿기름 가루 150g-분말(고추장용), 흰 밥 1.5공기, 물 4리터, 소금 조금, 설창 300g, 잣, 대추

▶ 만드는 방법

1. 4리터의 물에 엿기름 가루를 넣고 잘 섞어준다.

2. 엿기름이 가라 앉도록 30분~1시간정도 그대로 둔다.

3. 가라앉힌 엿기름을 윗물만 가만히 따라낸다.

4. 따라낸 윗물에 흰 밥을 넣고 잘 풀어준다.

5. 큰 냄비에 넣고 전기장판(50도 5시간정도) 위 또는 전기밥솥(4시간정도)에 넣고 띄운다.

6. 시간이 지나 밥알이 1~2개 정도 떠오르면 불에 올려 끓여준다.

7. 설탕은 원하는 만큼 넣는다.

8. 한소끔 끓이면 완성이다.

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