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이주의 음식 레시피

▶재료

깐녹두 200g, 물 200ml, 잘게 자른 김치 한 컵, 돼지고기 다진 것 200g, 진간장 2큰술,

참기름 반큰술, 후추 조금, 다진 마늘 반큰술, 알룰로스 1큰술, 대파 1대, 소금

▶만드는 방법

1. 녹두는 찬물에 넣고 4시간정도 불려준다.

2. 불린 녹두를 헹궈낸 후 믹서기에 넣고 물 200ml와 함께 갈아준다.

3. 대파와 김치도 잘게 다져주는데 김치는 물에 한번 헹군 후 물기를 짜고 사용한다.

4. 팬에 식용유를 살짝 두르고 돼지고기를 볶는데 진간장, 참기름, 다진마늘, 알룰로스를 넣고 볶아준다.

5. 그릇에 준비한 녹두와 고기, 김치, 대파를 넣고 섞어준다.

6. 반죽이 너무 묽으면 부침가루를 넣어 농도를 맞춘다.

7. 소금은 기호에 따라 넣고 팬에 기름을 두르고 반죽을 얹어 노릇하게 구워낸다.

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