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이주의 음식 레시피

콩나물국밥

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2023/10/04
  • 조회수85
▶재료
멸치 육수 1리터, 밥 2공기, 콩나물 180g, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 달걀 1개, 청양고추 취향것,
대파 조금, 다진 마늘 1/3큰술, 김치 70g


▶만드는 방법
1. 멸치육수를 만든다.
(코인육수를 사용하거나 다시팩, 또는 물에 멸치와 다시마를 넣고 우려낸다.)
2. 콩나물은 손질해서 세척해주고 고추와 대패는 쫑쫑 썰어준다.
3. 먹기 좋게 김치도 썰어주고 육수를 불에 올리고 끓으면 콩나물을 넣는다.
4. 국간장과 참치액, 마늘 등을 넣고 간을 해주고 뚝배기에 밥을 넣고 끓인 콩나물국으로 토렴한다.
5. 나머지 재료들도 넣고 끓인 후 뚝배기에 담고 계란 노른자를 올리면 완성
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