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이주의 음식 레시피

고구마순 김치

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2024/07/01
  • 조회수68
▶재료
고구마순 벗긴 것 3바구니, 밥 1.5공기, 홍고추 10개, 건고추 10개, 깐 마늘 1공기, 생강 1톨,
양파 2개, 새우젓 4큰술, 멸치 액젓 2컵, 매실청 1컵반, 고춧가루, 통깨


▶만드는 방법
1. 고구마순은 껍질을 벗겨 냄비에 물을 올리고 소금을 조금 넣어 고구마순을 삶아준다.
2. 고구마순이 새파래지면 꺼내고 너무 오래 삶지 않도록 한다.
3. 삶은 고구마순을 찬물에 헹궈준다.
4. 준비한 김치 양념 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.
5. 간 양념에 고춧가루도 넣어 섞어준다.
6. 고구마순에 양념을 넣고 통깨도 뿌려 잘 버무려준다.
7. 부족한 간은 소금으로 해준다.
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