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이주의 음식 레시피

▶재료

만두 8~10개, 버섯 2종류, 목이버섯, 알배추 5장, 청경채 2포기, 쑥갓 4~5줄기, 양파 반개, 대파 조금

시판 사골육수, 물 200ml, 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 반큰술, 후추가루 약간, 맛술

▶만드는 방법

1. 육수에 들어갈 기본 양념장 재료를 한데 섞어준다.

2. 준비한 채소들은 깨끗하게 씻어주고 쑥갓은 적당한 크기로 썰고 양파는 채썰고 대파도 어슷하게 썰어준다.

3. 버섯은 취향것 고르고 목이버섯은 건목이버섯이면 물에 담가 불려준다.

4. 냄비에 준비한 채소, 애채들을 넣고 만두를 올리고 양념장도 넣고 육수 500ml와 물을 넣는다.

5. 쏀불에서 시작해 끓어 오르면 중약불로 줄여준다.

6. 만두가 모두 익으면 완성이고 부족한 간은 소금으로 해준다.

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