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이주의 음식 레시피

유자화채

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2023/11/20
  • 조회수48
▶재료
유자 1개, 배 반개, 물 5컵, 설탕 1컵, 석류알 조금, 잣 1큰술


▶만드는 방법
1. 유자는 껍질을 제거하고 4등분하여 씨를 제거한다.
2. 씨를 제거한 과육에 설탕 1큰술로 버무려 재운다.
3. 유자 껍질에서 흰 섬유질을 걷어내고 노란색만 남은 껍질은 채썰어준다.
4. 배도 채썰어주고 석류 알을 준비한다.
5. 그릇에 재워둔 유자와 채썰어둔 재료를 담고 석류와 잣을 올린다.
6. 물과 설탕을 5:1로 섞어 준비한 그릇에 부어준다.
7. 유자향이 날아가지 않도록 랩을 씌우고 서늘한 곳에서 1시간 정도 숙성 후 먹는다.
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