▶ 재료
계란 9개, 간장 100ml, 물 100ml, 올리고당 100ml, 양파 1/4개, 청양고추/홍고추 각1개,  대파

▶ 만드는 방법
1. 계란이 잠길 만큼 물을 넣고 소금 1큰술과 식초를 조금 넣고 삶아준다.
2. 10분정도 지나 계란이 익으면 찬물에서 식혀준다.
3. 식힌 계란은 껍질을 까고 용기에 담는다.
4. 준비한 양파와 대파, 고추는 모두 쫑쫑 썰어준다.
5. 간장, 물, 올리고당을 1:1:1로 준비해 섞어 야채들과 같이 계란을 담은 용기에 부어준다.
6. 골고루 잘 섞어주고 양념이 달걀에 배면 먹는다.