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이주의 음식 레시피

▶재료

육수-표고버섯 1개, 애호박 반개, 물 800ml, 멸치 한줌, 참치액 1큰술, 국간장 1큰술

양념장- 다진 파 3큰술, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 1큰술, 참기름 조금, 깨소금, 고춧가루 반 큰술, 진간장 4큰술

고명- 김치, 김가루, 계란 등

▶만드는 방법

1. 육수는 준비한 물에 버섯과 호박을 채썰어 넣고 끓여주는데 멸치와 참치액, 국간장도 넣어준다.

2. 호박이 적당히 익으면 불을 끄고 양념장을 분량대로 재료를 넣고 섞어준다.

3. 고명으로 쓸 계란은 지단을 부쳐 채썰어주고 김치는 쫑쫑 썰어준비한다.

고명은 취향에 맞게 준비한다.

4. 끓는물에 국수면을 넣고 삶아주고 알맞게 익은 면은 빠르게 찬물에 넣고 문지르듯이 씻어준다.

5. 물기를 뺀 면을 그룻에 담고 준비해둔 육수를 부어주고 위에 양념장과 고명을 넣어주면 끝.

6. 부족한 간은 간장이나 소금으로 해준다.

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