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이주의 음식 레시피

▶재료

고등어 반 마리, 고춧가루 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 양조간장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술,

부추 또는 대파 조금, 소금, 식초

▶만드는 방법

1. 분량의 양념장 재료들을 모두 섞어준다.

2. 준비한 부추나 대파를 송송 썰어준다.

3. 고등어는 깨끗하게 손질하고 소금을 뿌려준다.

4. 식초 1큰술을 고등어에 뿌려 비린내를 제거하고 팬에 껍질부터 올려 구워준다.

5. 한 면이 다 익으면 약불에서 뒤집어 준비한 양념장을 발라준다.

6. 뒷면도 익으면 뒤집어서 양념을 발라준다.

7. 고등어가 골고루 익으면 꺼내서 송송 썰어둔 부추나 대파를 올리면 완성

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