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이주의 음식 레시피

▶재료

마늘쫑 200g, 소금 조금, 참기름 1큰술, 통깨 조금, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술,

진간장 1/3큰술, 올리고당 또는 물엿 1큰술

▶만드는 방법

1. 준비한 고추장, 설탕, 고춧가루, 진간장, 올리고당을 분량대로 넣고 섞어준다.

2. 마늘쫑은 끝은 잘라내고 적당한 길이로 썰어 팔팔 끓는 물에 소금 한꼬집 정도 넣고 데쳐준다.

3. 20초~25초 또는 마늘쫑이 새파래지면 건져내 찬물에 넣고 잘 헹궈준다.

4. 잘 헹궈 물기를 제거한 마늘쫑에 만들어둔 양념장을 넣고 잘 버무려준다.

5. 부족한 간은 기호에 맞게 소금으로 해준다.

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